このページのコンテンツには、Adobe Flash Player の最新バージョンが必要です。

Adobe Flash Player を取得

商品カタログ
ご注文方法
Q&A
ご注文&お問合せ
お客様の声
アイディア料理
メルマガ
オーナー紹介

エコファーマー



アイディア料理
〜 母(文子)が作るナガイモの簡単料理3品を紹介します。〜

■ナガイモオムレツ

★材 料(4人分)

ナガイモ 200g
卵 3ヶ
砂 糖 小さじ1/2
こしょう 少々
塩 少々
サラダ油 少々  

(1) ナガイモは皮をむき、おろし器ですりおろす。

(2) 卵を割りほぐして(1)と混ぜ合わせ、調味料を加える。

(3) フライパンにサラダ油をしき、(2)の卵液を全部入れてふたをし、弱火で7〜8分焼く。

(4) 表面が乾いてきたらひっくり返して、強火でサッと焼いて、できあがり。

(5) ケチャップやソースなどのお好みのソースで召し上がれ。


■ナガイモサラダ

★材 料(4人分)

ナガイモ 500g
玉ねぎ  小1ヶ
人参 小1本
きゅうり 1/2本
マヨネーズ 大さじ3
塩 少々
玄米酢 大さじ4

(1) ナガイモは皮をむき、厚めの輪切りにして、電子レンジ(強)で10分間加熱する。(または、蒸し器で柔らかくなるまで蒸す。)

(2) 人参も皮をむき、縦に4等分して、ナガイモと一緒に電子レンジで加熱する。(10分間)

(3) きゅうりは塩で板ずりし、サッと洗って、半月切りにする。

(4) 玉ねぎは千切りにする。

(5) (1)のナガイモが柔らかくなったら、すり鉢に移し、すりつぶす。

(6) (2)の人参は少し厚めの半月切りにする。

(7) (5)のナガイモが熱いうちに玉ねぎを加え、塩少々を加えて、よく混ぜ合わせる。

(8) (7)のナガイモにマヨネーズ、酢、きゅうり、人参を加え、よく混ぜ合わせる。


■ナガイモしるこ

★材 料(4人分)

ナガイモ 300g
砂 糖 25g
塩 小さじ1/3
片栗粉 70g
あんこ 200g
砂糖 適 宜
塩 適 宜
水 適 宜

(1) ナガイモは皮をむき、厚めの輪切りにして、電子レンジ(強)で10分間加熱する。
(または、蒸し器で柔らかくなるまで蒸す。)

(2) (1)のナガイモをすり鉢に入れ、よくすりつぶす。

(3) (2)のナガイモに片栗粉と砂糖、塩を加え、よく混ぜ合わせて、耳たぶ位の柔らかさにする。

(4) (3)のナガイモを棒状にまとめて、小さめの一口大にちぎり、丸めて真ん中を指で押し、円盤状にする。

(5) お湯を沸かし、(4)のナガイモもちを入れ、浮き上がったら、冷水にとる。

(6) あんこに砂糖、塩、水を加え、火にかけて、好みの甘さととろみにする。

(7) 水気を切ったナガイモもちをあんこに加えて、できあがり。

 


其田農園
〒037-0201 青森県五所川原市金木町川倉宇田野102-7
電 話 0173-52-3277
FAX 0173-52-
2007
E-mail:sonota440120@yahoo.co.jp

Copyright(C)2004 SONOTA-FARM. All Rights Reserved Last updated 2011年9月30日